モートラック16年（Mortlach aged 16 years 2.81 Distilled）は、1823年創業のスペイサイド地方にあるモートラック蒸留所で生産されるシングルモルトウイスキーです。独特の製法により豊かな味わいが楽しめる一品です。 香りは、果実や花の香りが感じられ、特にリンゴやオレンジ、バニラの香りが際立ちます。味わいは、滑らかでまろやかで、シェリー樽熟成によるフルーティな甘さが特徴的です。フィニッシュは、オーク樽の風味が漂い、程よい長さがあります。 おつまみには、りんごとナッツのヨーグルトサラダはどうでしょうか。りんごの甘酸っぱさとナッツの香ばしさが、モートラック16年のフルーティな味わいを引き立てます。また、ヨーグルトの爽やかさが、ウイスキーとの相性を高めます。作り方は、りんご、ナッツ、レーズン、レタスやベビーリーフに、ヨーグルトとワインビネガーとオリーブオイル、はちみつ、塩こしょうを混ぜて掛けます。コンビニにあるものだけで、呑みながら作れるかと思います。 モートラック16年は、長い熟成期間と独特の製法により、豊かな味わいが楽しめる逸品です。また、手に入りにくい希少性もあるので、ぜひ、この機会にモートラック16年をお楽しみください。